Witamina E, znana także jako witamina młodości i płodności, to jeden z najważniejszych składników odżywczych, jakich potrzebuje ludzki organizm. Nie jest to pojedyncza substancja - pod jej nazwą kryje się cała grupa związków organicznych o podobnym działaniu - tokoferoli i tokotreinoli. Wszystkie rozpuszczalne są w lipidach, dlatego należy je zawsze przyjmować w towarzystwie tłuszczów.