Witamina A

Witamina A

Witamina A to jedna z najważniejszych i najwcześniej odkrytych witamin. Nie jest ona jednak pojedynczą substancją – jej nazwą określa się grupę związków organicznych, które strukturalnie są do siebie podobne i wykazują taką samą aktywność biologiczną. Podstawowa forma witaminy A to retinol, natomiast jej biologiczne i syntetyczne pochodne to retinoidy: retinal, kwas retinowy i estry retinylu – octowy i palmitynowy. Właściwości witaminy A wykazują również prowitaminy witaminy A, czyli karotenoidy. Najbardziej aktywną z nich jest beta karoten.

Sortuj:

Widoczna strona 1 z 1 podstron.